Categoría Carnes y aves

Descubre cómo preparar chorizos a la sidra tiernos y jugosos, elegir los mejores ingredientes y servirlos al estilo asturiano.

Prepara chuletillas al sarmiento con brasa limpia, tiempos exactos y guarniciones riojanas. Descubre los trucos para servirlas jugosas.

Aprende a preparar cochinillo al horno tierno y con piel crujiente: pieza, tiempos, temperaturas y errores clave. Consulta la guía completa.

Descubre cómo preparar pollo con almendras al estilo español, con salsa ligada, tiempos, trucos y la pieza más jugosa.

Carrilleras al Pedro Ximénez tiernas y melosas, con salsa equilibrada. Descubre tiempos, trucos y diferencias entre cerdo y ternera.

Aprende a preparar un escalope de pollo tierno y crujiente, con tiempos, temperaturas y opciones al horno o en air fryer. Descubre la receta.

Descubre cómo preparar pollo a la pepitoria con salsa de almendras y yema, sin nata, y evita que se corte con estos pasos y trucos.

Morcillo de ternera tierno y meloso: descubre qué corte es, cuánto cocinarlo y los mejores guisos para aprovecharlo.

Descubre cómo preparar libritos de lomo crujientes y jugosos, con trucos para sellarlos y opciones de sartén, horno o freidora de aire.

Aprende a preparar carrilleras de ternera al vino tinto, tiernas y melosas, con tiempos, métodos, guarniciones y trucos. Descubre la receta.

Descubre qué es el pitu de caleya, cómo comprarlo y guisarlo tierno en 2-3 horas con la receta asturiana tradicional.

Aprende a limpiar y guisar asadura de cordero para que quede tierna, jugosa y sin olor fuerte. Descubre tiempos, trucos y guarniciones.

Prepara solomillo de pavo al horno jugoso: temperatura, tiempos, marinada, punto seguro y guarniciones. Descubre todos los trucos.

Carrilleras de cerdo de la abuela, tiernas y con salsa espesa. Descubre la receta tradicional, trucos y tiempos para cazuela, olla y horno.

Descubre cómo preparar lacón con cachelos tierno y sabroso, con trucos para desalar, cocer y acertar con las patatas.

Descubre cómo preparar gurullos con conejo, un guiso almeriense sabroso, con ingredientes, tiempos y trucos para acertar con la pasta.

Prepara pollo al limón de la abuela en cazuela: descubre cómo dorarlo, lograr una salsa equilibrada y conservarlo jugoso.

Zorza con patatas al estilo gallego: descubre el adobo, el reposo y los trucos para lograr una carne jugosa y patatas doradas.

Aprende a preparar un estofado de pollo tierno, con salsa sabrosa y patatas en su punto. Descubre los trucos y cómo conservarlo.

Descubre cómo preparar pollo con gambas al estilo mar y montaña, con salsa ligada y marisco tierno. Aprende los tiempos y evita errores.

Ternera en salsa tierna y sabrosa: cortes, tiempos y trucos para espesar la salsa sin harina. Descubre la receta casera paso a paso.

Aprende a preparar el pastel de carne murciano con relleno jugoso, hojaldre crujiente y trucos de horno. Descubre la receta tradicional.

Caldereta de cordero tierna y sabrosa: descubre qué corte elegir, cuánto cocerla y los trucos para una salsa tradicional. ¡Prepárala!

Descubre cómo hacer un guiso de pollo con patatas jugoso, con salsa ligada y sabor casero, y evita los errores más comunes.

Aprende a preparar picaña a la parrilla: elige el corte, controla las brasas y el punto para lograr una carne jugosa. Descubre el método.

Descubre cómo hacer chorizo al infierno con llama controlada, chorizo jugoso y pan crujiente, además de consejos de seguridad.